Разведение оленей и маралов
Тему этой публикации нам подсказал читатель из Саратовской области. "Хочу взять в аренду, - написал Александр Логинов, - несколько гектаров земли. Планирую построить просторный вольер и держать на этих землях оленей. Надеюсь, питомник будет привлекать туристов и мой бизнес станет доходным. Читал, что олени - животные неприхотливые. Не могли бы вы в журнале рассказать подробнее об их содержании? Конечно, применительно к такому, в общем-то, небольшому хозяйству, какое хочу завести я".
- Действительно, олени довольно неприхотливы, - согласился Роман Семенович Тоорчуков, заместитель-министра сельского хозяйства Республики Алтай, к которому я обратился с просьбой просветить читателей "ПХ" насчет пятнистых красавцев. -Содержать их несложно, для них подойдут и равнина, и предгорья, и склоны гор, частично или полностью заросшие лесом. То есть угодья, на которых традиционным животноводством заниматься сложно. Кроме того, этот вид "скота" очень гармонично вписывается в природный ландшафт - ни своим видом, ни жизнедеятельностью его не портит. У нас на Алтае олени круглый год живут в "парках" - на огороженных участках необработанной земли...
Остальные сведения об оленях и их содержании я "добирал" уже в беседе с Романом Семеновичем по дороге на оленеводческую ферму, куда он повез меня.
- Значит, - уточнил я, вспомнив письмо читателя из Саратовской области - если, к примеру, фермер возьмет в аренду десять-двадцать гектаров неудобий, скажем заросший подлеском овраг или склон горы, где коров пасти не очень-то сподручно и землю не обработаешь, то в таких условиях вполне можно заняться оленеводством?
- Конечно, можно. По неприхотливости с оленем вряд ли сравнится даже овца - ее и пасти надо, и зимой в кошаре держать, стричь, окот принимать. А олени сами о себе позаботятся. И держать их на участке можно примерно столько же, сколько и овец: 1-5 голов на гектаре. Тут все зависит от скорости восстановления пастбища.
- А какие затраты ожидают начинающего оленевода? Наверное, постройки для зимнего содержания, для выращивания молодняка возводить все-таки придется?
- У нас в хозяйстве олени до такой степени не изнежены. И взрослые, и телята круглый год под открытым небом, необходим лишь забор. На него-то потратиться придется. Считайте сами: один километр "мараловой" сетки (рабица из толстой проволоки и с крупной ячеей) стоит 210 тысяч рублей, служит она обычно 10-15 лет. Будут и другие расходы: на вакцинацию (она аналогична вакцинации КРС), заготовку сена для зимнего прикорма. Ну и обрезка рогов - дело хлопотное, тоже требует определенных затрат.
Территория оленеводческого хозяйства, куда мы приехали с Романом Семеновичем, огорожена "мараловой" сеткой, на воротах табличка с надписью "Вооруженная охрана". Накануне здесь провели обрезку рогов, и сейчас несколько человек занимались вывариванием свежих рогов в специальной ванне. Мы дождались перерыва, и бригадир Александра Анатольевна Евдокимова посвятила меня в секреты консервирования пантов, после которого рога, собственно, и становятся сырьем для приготовления лекарственных средств. Надо сказать, что процесс этот не скорый, требует специального оборудования и, конечно же, определенных навыков.
Свозил меня Роман Семенович и в другое хозяйство - "Карым", где разводят маралов. Устроены хозяйства примерно одинаково, только в "Карыме" на берегу ручья построили еще процедурный корпус - поделенное на небольшие комнаты помещение. В каждом из них - по две ванны, где можно полежать в "бульоне", остающемся после варки рогов, пройти в течение нескольких дней курс оздоровления и омоложения. Вот вам еще одна выгода от содержания рогатых красавцев.
Панты - это находящиеся в стадии роста, еще покрытые кожей рога оленей. Ценность пантов в том, что они содержат биологически активные и минеральные вещества, из которых рога формируются. В советское время за один килограмм консервированных пантов, идущих на экспорт, страна выручала 700-800 долларов. Главным покупателем пантов всегда был Гонконг, откуда они последние годы ситуация выравнивается. У нас создан Союз оленеводов Сибири, повышается качество экспортной продукции, растет ее объем - за год уже получают 60 тонн консервированных пантов. Вместе с тем ведутся активные разработки различных препаратов из пантов оленей для российского рынка. Прежде всего, это БАДы - биологически активные добавки, созданные на основе таких продуктов из пантов, как пантогематоген, пантокрин. Они все шире используются в медицинской, фармакологической и пищевой промышленности в качестве биостимуляторов животного происхождения. Они помогают укреплять здоровье людей, работающих в суровых северных условиях, а также спортсменов, людей преклонного возраста. Сегодня у наших оленеводов много конкурентов за границей, цены на панты упали, они продаются уже по 180-190 долларов за килограмм.
Нужно, правда, иметь в виду, что пятнистый олень дает в среднем 1,2 кг пантов, а марал-рогач - 7 кг. Поэтому, заметил Тоорчуков, алтайские хозяйства постепенно отказываются от пятнистых оленей, переходят к содержанию более продуктивных маралов.
Кстати, кровь маралов - продукт вообще особый, из нее наши ученые уже давно получают препарат пантогематоген, который восстанавливает организм после операций и физического истощения.
Мясо у оленя постное, как молодая говядина, кстати, в Китае и Корее оно считается лечебным. В течение шести-восьми лет каждую весну самка оленя приносит одного детеныша. К осени он вырастает почти до размеров взрослого животного. Нет проблем у оленеводов и со сбытом шкур.
А. Козлов Республика Алтай.
